牛油果健康

牛油果常见的五个品种区别

  健康美味的牛油果,在国内也越来越受到许多爱美女士、简食主义及妈妈人士的喜爱,但是牛油果虽然在国内虽然有规模的种植,但我们现在吃的牛油果基本都是依靠国外进口,比如美国就是牛油果大国以及还有墨西哥,牛油果种类大体分为五类,但这五类也是有很大区别
我们先来说下牛油果的品种:
第一类:哈斯HASS

  哈斯品种是在我国的牛油果市场占有很大的比例,也是我们经常见到的,哈斯的特点主要是果皮在成熟后,比绿皮变成紫黑色,这时的口感也是极佳的,从外观上来看,呈鹅卵形,有纹路,皮一般比较厚而且有一定的柔韧,果肉呈浅绿色,肉质细腻, 果核较小,比较容易去皮的。
一般的这种哈斯果子在100-120g左右,判断牛油果有没有成熟,就是我们用手按下去,如果能轻微按下去,而且果皮呈紫黑色,这种牛油果就是熟的,吃起来口感是最好的。
第二类:培根BACON 
  培根,熟悉晚熟的品种,一般在晚秋或春天才会上市,培根它的品质非常的好,果核有点大,吃起来比较清爽,外面也是呈卵形,果皮偏青纱色皮薄,光滑亮,果肉偏黄绿色,果子大小在100-120g左右,判断是否成熟也是轻按果子底部,如果有轻微凹陷就可以吃了,但是,这种培根牛油果在成熟之后,果皮的颜色变化很小。
第三类:格温GWEN
  格温也是我们经常见到的,从果子的外观、口感和质地上来讲,都跟哈斯类似,果肉丰富,口感非常的不错,从外形上来看,格温偏圆,有纹路,果皮厚且柔韧,果皮呈绿色,果肉细腻呈金黄色,果核小容易去皮。格温个头一般在110-130g之间,判断格温是否成熟,轻按果子表面,如果有轻微下陷,果皮由绿变黑就可以了。
第四类:平克顿PINKERTON
  平克顿,这名字我也是第一次听说,昨天还特地请教了相关的营养专家,平克顿,在墨西哥有大量种植,而且产量很大,平克顿果核小,一般在每年的初冬到春天有供应,这种牛油果比较瘦长,呈梨形,果皮偏绿,厚度适中,表面略有纹路,果肉细腻呈浅绿色,果子偏大一般在130-150g左右,判断果子成熟也是轻按表面如果有轻微下馅就说明果子可以食用。
第五类:瑞德REED
  瑞得,一般在夏季和早秋有大量供应,瑞德果形以圆形,果核偏大,果皮为绿色且很厚,果面有纹路,容易去皮,果肉细腻口感很好,个头也偏大,判断成熟标准也是轻按表面如果有轻微下馅说明果子已熟可以食用,但有一点的是,瑞德在成熟之后,果皮颜色保持不变,依然是绿色。
好了,那我们介绍完全球5个牛油果的代表品种,那我们再来了解下它们的营养价值:
    牛油果被称为森林中的奶油,可以看出它的营养价值是非常高的,牛油果有多种维生素,有丰富的脂肪酸和蛋白质,还有很多微量元素比如纳、钾、镁、钙等元素,还有大量维生素B6及大量的食用植物纤维,每100g牛油果当中,水份占了74%,蛋白质2克,脂肪15.3克,碳水化合物7.4克,有673千焦的热量,所以,牛油果是一种高能低糖的水果,正是因为牛油果当中脂肪量很高,其中有大量的不饱和脂肪酸,它有健胃清肠的作用,可以用作减肥,它还能降低胆固醇和血脂,保护心血管有肝脏系统,对人体十分有益,特别适合简食主义、爱美女士、宝宝,对于宝宝来讲,好的牛油果能够促进宝宝体内肠道蠕动,清除体内的垃圾,润肠通便,滋养宝宝的头发,因为牛油果当中有大约30%的油酸,油酸属于珍贵的植物性油脂,能够 帮助宝宝改善干枯毛躁的头发,让宝宝的头发恢复润泽健康状态,牛油果还能促进宝宝生长发育,牛油果当中含中多种维生素及生长发育必须的矿物质、食用植物纤维,能补益身体,促进宝宝生长发育。
对于在选用牛油果方面,成在在选用牛油果的时候没有多大区别,但于对于宝宝来讲,建议食用哈斯和格温,因为这种牛油果果质细腻,口感比较不错,虽然价格有点小高,但总体上来讲,比较适合宝宝,其他三款,果肉偏硬。
那我们如何来食用或使用牛油果呢?
食用牛油果最常的方法:
1、做成奶昔
奶适合宝宝体质来吧,有的喜欢纯的,有的喜欢酸奶,但是,大家在选用奶的时候看清楚了,尽量不要选用奶粉冲泡的牛奶,这里我来告诉大家如何分别是不是用奶粉冲泡的,就是看包装盒上的成份表当中,如果是第一选料是奶粉的就不建议了,如果是纯牛奶做的可以,这是个人建议。
奶昔做法就是:取一个成熟的牛油果,去皮去核并切成小块,然后与牛奶放到搅拌机当中,打成糊状就可以了。
这里建议的是,宝宝一天吃一个牛油果就可以了,因为牛油果当中有脂肪的,不必要给宝宝吃太多。
2、还是奶昔
做法与上面一样,只不过配料用乳酸菌(优益C、养乐多等),酸酸的,宝宝很爱喝的。

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