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美国:气调控湿包装技术取代传统长途运输包装

StePac L.A. Ltd.的气调控湿包装技术正在改变冷链供应,将可持续性融入鲜西兰花等通常需要放入碎冰中运输的蔬菜中。该技术有效地消除了对冰袋
和不可回收蜡箱的需求,同时提高了食品的安全性。

 
功能性包装解决了环境挑战
供应渠道各方纷纷体会到了Xtend®气调控湿散装包装在保持运输期间西兰花新鲜度的多重优势,最值得注意的是,通过大幅降低碳排放和食品浪费,
它对环境产生了积极影响。这两大问题是鲜农产品行业面临的两大挑战。另一个优点是,可大幅降低包装成本(高达40%)和运输费用。

 
在美国等国,西兰花和其他农产品通常装在在装满碎冰的蜡箱中,以保持温度,并在储存和运输期间保持新鲜。然而,碎冰融化后,不仅湿淋淋的,
还会促进植物性及人类病原体的滋生。此外,蜡箱是不可回收的。就此已有新法律出台。这一问题也为超市带来了难题,现在很多超市都在寻找更环
保的方式,解决这一问题。

支持回收、消除浪费、降低碳排放
“Xtend Iceless带来一种干燥的鲜农产品运输手段,完全消除对冰的需要。除此之外,它也更清洁、更环保。”StePac业务发展经理Gary Ward博士说,
Xtend Iceless的气调控湿包装完全可回收,是适合陆运或海运的经济实惠解决方案。该包装对环境有利,通过显著延长鲜农产品的保质期及减少供应
链浪费,来实现碳排放的降低。这对所有人来说都是‘’双赢’的。”

 
“食品的收后损失达到了40%至50%,这非常令人担忧,主要原因是运输过程中的腐烂问题。”Ward补充说。据食品农业组织数据显示,全球每年浪费
食品13亿吨,绝大多数到达消费者手中之前就坏掉了。

 
整合田间包装
该公司在开发产品时面临的最大挑战之一是,如何将气调包装整合到田间包装流程中。美国的大部分西兰花在地里包装,之后装入纸箱,放入栈板,
在运到包装厂后加入碎冰。田间包装是实施气调控湿技术的障碍。“我们开发了一种解决方案,使西兰花能田里装到Xtend包装中,然后在密封包装中
进行强制风和/或真空冷却,从而无缝整合到现有包装流程中。“Ward解释道。该系统在美国和墨西哥获得了专利。

 
研究表明细菌数量较低
研究表明,Xtend Iceless包装能显著减缓西兰花上微生物的生长,有效防止产品变质,更重要的是,能大大降低大肠杆菌等人类病原体引起的食源性
疾病的风险。
以色列农业研究组织开展的研究表明,Xtend Iceless包装能很好地替代碎冰,全面维持产品质量,同时减少长期储存期间产品的细菌滋生问题。
 
无冰包装趋势
全球鲜农产品分销商都开始向无冰包装转变。在美国,西兰花通过有承载重量限制的卡车陆路运输,道路交通带来的空气污染占总体空气污染的50%。
使用了Xtend Iceless包装后,将西兰花从加州萨利纳斯运到纽约市时,可节省33%空间,并将重量减少30%,从而物流成本降低40%,同时减少碳足迹。

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